Alla por abril del 2013, las ganas de Charlie por tostar su propio café, lo llevo a contactar a la Cooperativa Capucas, luego de probar varias muestras de café verde, que compraba por internet y tostaba en su cocina con una tostadora de muestras, para poder dar inicio a una relación directa con los productores.
Fue en ese año, que pudimos importar nuestras primeras 5 bolsas de café. Desde entonces, fuimos recorriendo un largo camino junto a Capucas.
La cooperativa esta situada en el occidente del pais, próximas a las Ruinas de Copan, antigua civilización Maya. Las fincas se encuentran entre los
1200 y 1650 msnm, en un suelo rico en minerales, y rodeadas de una vegetación optima para el cultivo del café. La cooperativa, que fue fundada en el año 1999, promueve permanentemente buenas practicas y dota de herramientas de todo tipo a sus asociados para lograr excelentes resultados, que mejoras año tras año.
Los cafés de Capucas, son reconocidos mundialmente, por su dulzor, su amable acidez y por su cuerpo terso. Luego, los distintos procesos aplicados, agregan matices de sabor y aroma, que nos sorprenden año tras año.